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谷氨酰胺肽(食品原料)

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谷氨酰胺肽(食品原料)

谷氨酰胺肽是以小麥蛋白(谷朊蛋白、谷朊粉)為原料,經(jīng)專(zhuān)利技術(shù)酶解、精制、噴霧干燥制成。

產(chǎn)品實(shí)拍:


產(chǎn)品特色:

      風(fēng)味口感好,富含谷氨酰胺(含量20%以上)、富含支鏈氨基酸(BCAA)、低成本


應(yīng)用范圍:

      可用于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、腸道健康、體形管理等食品產(chǎn)品開(kāi)發(fā) 


專(zhuān)利號(hào):

       CN202310759105.4

       CN202011339152.6



   參考文獻(xiàn):

    [1] 王倩倩,杜鵑,陳鳴,馮鳳琴.小麥肽的抗氧化與抗疲勞作用的研究[J].食品工業(yè)科技,2021,42(17):357-365.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020100066.

    [2] 劉文穎,楊賢,曹珂璐,谷瑞增,潘興昌,孫桂菊.小麥低聚肽和谷氨酰胺對(duì)大鼠胃腸黏膜損傷的保護(hù)作用[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2017,43(11):51-57.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.013679.


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